夏だけとドライフルーツスープ

やはり冷やしていただいた方が美味しいようだ。
（凍らせればシャーベットになる。）

荻野恭子著『ロシアのスープ』のレシピから、ベリーのスープの冬バージョン、ドライフルーツのスープを作ってみた。

やっぱりデザート感が強い。
干しあんずとプルーンを半分に切ったけれど、もっと小さく切った方がいいような気がする。
あと、案の定とても甘い。
ジャム100グラム（75グラムにした）に加えて砂糖100グラム（80グラムにしておいた）だから。
今回もウォッカでなくチリ産白ワイン。